Los cereales,el combustible del cuerpo.

Mientras 100 gr. de arroz integral contienen aproximadamente 1 gr. de fibra. Esta proporción es 10 veces menor cuando hablamos del arroz blanco. Para aquellas personas proclives al estreñimiento es mejor comer arroz integral pues su aporte extra de fibra favorece la expulsión de las heces.

El arroz integral es rico en vitaminas, minerales y oligoelementos que se pierden con el refinado de los cereales. El germen del arroz integral es rico en vitaminas del grupo B, especialmente tiamina o vitamina B1, riboflavina o vitamina B2 y niacina o vitamina B3.

La sustitución de arroz integral por arroz blanco, fue lo que produjo en muchos países asiáticos la aparición del Beriberi, enfermedad muy grave que puede producir la muerte, caracterizada fundamentalmente por debilidad muscular, inflamaciones nerviosas, insuficiencia cardíaca, falta de apetito y torpeza en los miembros.

Información nutricional por 100g: Energía 348 Kcal/1455 Kj, Proteínas 8g, H. de carbono 75g, Grasas 2g

Modo de empleo: Hervir a fuego lento removiendo suavemente durante 45 minutos 1 vaso o medida por cada 4 vasos o medidas de agua o caldos.

Origen: Agricultura UE (España)

Cereal SIN GLUTEN muy rico en hierro, magnesio, vitamina B. Su contenido en sílice y zinc lo convierten en el cereal excelente para fortalecer piel, uñas y cabello.

Información nutricional por 100 g: Energía 356 Kcal/1488 Kj, Proteínas 11g, H. de carbono 69g, Grasas 4g.

Modo de empleo: Hervir a fuego lento removiendo suavemente durante 45 minutos 1 vaso o medida por cada 4 vasos o medidas de agua o caldos. Escurrir y mezclar con un salteado de verduritas y plantas aromáticas.

Origen: Agricultura Biológica no UE (Canadá)

EL TRIGO - y por consiguiente el cuscús - es uno de los cereales con mayor contenido en proteínas, especialmente en forma de gluten, lo que lo hace muy nutritivo aunque no apto para celiacos. Contiene además muy poca grasa y mayoritariamente formada por ácidos grasos linoleico y oleico.

El cuscús integral constituye una buena fuente de la antioxidante vitamina E y de vitaminas del grupo B, que en conjunto ejercen un efecto sinérgico que contribuye a la buena salud del sistema nervioso. En cuanto a sus minerales, aporta pequeñas dosis de calcio, potasio, hierro y cinc, así como cantidades moderadas de magnesio y fósforo, que junto con la fibra ayudan a regular el metabolismo.

Ingredientes: Sémola integral de trigo duro.

Modo de empleo: Puede utilizarse en sopas y caldos a razón de dos cucharadas por cada 250 ml de líquidos o en la forma tradicional árabe de TABULÉ: Escaldar con agua o caldo hirviendo y dejar reposar unos minutos mezclando a continuación con verduritas crudas o cocidas, perejil y zumo de limón.

Origen: Agricultura UE (Francia)

Falso cereal SIN GLUTEN perteneciente a la familia de las espinacas, cultivado mayoritariamente en los altiplanos de los Andes. Su fruto, de sabor agradable y uso parecido al arroz, es muy rico en proteínas, casi un 20 %, y contiene aminoácidos esenciales, minerales y vitaminas lo cual lo hacen un alimento muy completo y muy recomendado en dietas vegetarianas.

Modo de empleo: Incorporar sobre un sofrito con tomate, verduritas y plantas aromáticas a razón de 1 vaso o medida por cada 2 vasos o medidas de agua o caldos. Hervir a fuego lento removiendo suavemente durante 10 minutos.

Ingredientes: Quinoa

Origen: Bolivia/ecuador: Agricultura biológica no UE.

Agradable y fácilmente digerible mezcla de sémola de trigo con vegetales deshidratados (zanahoria, puerro, cebolla, apio y tomate), sal y extracto de vegetales. CONTINE GLUTEN

Modo de empleo: Hervir a fuego lento y removiendo suavemente durante 10 minutos 2 cucharadas por cada 250 ml de agua o caldo.

Origen: Agricultura UE

Ya precocidos y listos para incorporar a leche, zumos, yogures y caldos vegetales a razón de una o dos cucharadas soperas por ración.

COPOS DE AVENA BIO / COPOS DE AVENA

LA AVENA, cereal rico en hidratos de carbono de absorción lenta, destaca por su poder saciante y su contenido en aminoácidos esenciales y minerales como calcio, zinc y sílice. Este último hace que su consumo esté recomendado en el cuidado de la piel y del cabello. Su contenido en fibra soluble, que inhibe la absorción intestinal del colesterol, y de fibra insoluble de efecto laxante, ya que acelera el tránsito intestinal, lo han puesto actualmente de moda en las dietas de adelgazamiento y anti colesterol. Su contenido en vitaminas del grupo B la convierten en el cereal del sistema nervioso y se recomienda especialmente a las personas nerviosas y/o estresadas.

Ingredientes: Copos precocidos integrales de avena.

Información nutricional por 100g:

Energía 363 Kcal/1517 Kj, Proteínas 14g, H. de carbono 61g, Grasas 7g

Origen: Agricultura UE

COPOS DE 5 CEREALES

Ingredientes: Copos precocidos integrales de avena, trigo, centeno, maíz y cebada.

Origen: Agricultura UE

Mezcla de copos de cereales precocidos, con gluten en su mayoría, enriquecidos con frutas y frutos secos ya listos para incorporar a leche, zumos y yogures a razón de una o dos cucharadas soperas por ración.

MUESLI CRUJIENTE CON FRUTOS ROJOS BIO

250 g de la deliciosa combinación de cereales integrales crujientes extrusionados y edulcorados (maíz, trigo y arroz) con frutos rojos liofilizados (fresas, frambuesas y arándanos) Todos ellos procedentes de la agricultura biológica. Ideal para desayunos. Añadir a yogures, leches o zumos de frutas.

Origen: agricultura UE y agricultura no UE BIOLOGICA

MUESLI CRUJIENTE

Deliciosa combinación de copos enteros, extrusionados, crujientes, inflados y edulcorados de cereales integrales (avena, cebada, trigo, maíz, arroz y kamut) con semillas (pipas de girasol y calabaza) y frutas deshidratadas (manzana y pasas sultanas). Ideal para desayunos. Añadir a yogures, leches o zumos de frutas.

Origen: agricultura UE y agricultura no UE

MUESLI CON ALMENDRAS BIO / MUESLI CON ALMENDRAS

Ingredientes: Copos precocidos integrales de avena y de trigo, pasas de corinto, almendras tostadas, arroz hinchado, pepitas de girasol peladas, semillas de sésamo y linaza.

Origen: agricultura UE y agricultura no UE

MUESLI DE FRUTAS BIO / MUESLI DE FRUTAS

Ingredientes: Copos precocidos integrales de avena y de trigo, pasas de corinto, orejones de albaricoque, arroz hinchado, pipas de girasol y semillas de sésamo.

Origen: agricultura UE y agricultura no UE

MUESLI MULTIFIBRA

Ingredientes: Copos precocidos integrales de avena y de trigo, pasas de corinto, salvado de avena, almendras y nueces tostadas, arroz hinchado, pipas de girasol, semillas de sésamo y fibra de manzana soluble.

Origen: Agricultura UE y agricultura no UE

Capa externa de los cereales que se obtiene en su refinado. Ricos en fibra soluble atrapan colesterol, amortiguando su paso a la sangre, y agua, actuando como suaves laxantes osmóticos. Y ricos en fibra insoluble que actúa como laxante arrastrando y limpiando el intestino. Contienen vitaminas y minerales, son bajos en calorías y tienen un efecto saciante.

SALVADO NORMAL DE TRIGO BIO / SALVADO NORMAL DE TRIGO

Ingredientes: Salvado de trigo molido.

Información nutricional por 100g: Energía 149 Kcal/ 623 Kj, Proteínas 16g, H. de carbono 10g, Grasas 5g

Origen: España

SALVADO DE TRIGO HOJA

Ingredientes: Salvado de trigo hoja.

Información nutricional por 100g: Energía 149 Kcal/623 Kj, Proteínas 16g, H. de carbono 10g, Grasas 5g

Origen: España

SALVADO DE AVENA BIO / SALVADO DE AVENA

Ingredientes: Salvado de avena.

Origen: Agricultura UR (Alemania)